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Mais ist die am häufigsten angebaute Getreidesorte der Welt. Rund 60% der globalen Produktion dient als Futtermittel für Nutztiere, aus 15% der Ernte werden Nahrungsmittel hergestellt und etwa 20% der Produktion wird zu Bioethanol verarbeitet. Die größten Produzentenländer sind die USA, China, Brasilien, Mexiko, Indonesien und Indien. Mais wird in Chicago, Tokio, Minneapolis, Paris und Sao Paulo gehandelt.